Des alumni d’école de commerce qui rêvent de chambouler le monde des fast-foods en offrant des produits de qualité ? Non, ce n’est pas un remake de l’épopée Big Mamma mais bien une nouvelle enseigne : Père&Fish, un restaurant créé par Anthony Giordano, Ava Maisani Casanova, Charles Cagnac et Alexandre Rafaitin, diplômés de SKEMA BS.
« Nous avons été bluffés » – Thierry Marx, jury de la Bourse Badoit 2018
Le concept est simple : une restauration rapide à base de poisson frais, produits qualitatifs et respectueux de l’environnement. C’est cette promesse qui a séduit le jury de la bourse Badoit 2018, notamment composé du chef doublement étoilé Thierry Marx. Les fondateurs de Père&Fish ont gagné un an d’accompagnement complet pour la création de leur marque, ainsi qu’un soutien financier de 10 000€. Cela comprend, entre autres, un coaching par Thierry Marx ainsi qu’Hervé Cuisine (youtubeur), une aide juridique, l’intégration de l’incubateur Emergence concepts, un approvisionnement en bouteille Badoit pour leur restaurant etc.
Les ingrédients d’une success-story :
Issus du Msc Entrepreneurship & Innovation de SKEMA Business School, les quatre compères n’en sont pas à leur coup d’essai : concours 100 jours pour entreprendre, Challenge Pépite France des étudiants entrepreneurs et Prix de la banque Populaire 2017, ce sont autant de victoires qu’ils ont remportés.
Auparavant incubés au sein de SKEMA Ventures, les étudiants ont pris le temps de développer leur startup, qui n’était au départ qu’un cas d’étude. Philippe Chéreau, directeur du Programme Entrepreneurship & Innovation repère l’idée en 2016 lors d’un pitch-Kafé organisé au sein du cours New ventures & Business Plan. « La proposition de valeur était simple, intelligible et l’approche ancrée dans un principe essentiel lorsque l’on entreprend : peut-on capter des clients rapidement ? ».
Pour les parisiens, vous pouvez d’ores et déjà vous régaler chez Père&Fish, qui a ouvert sa toute première boutique dans la capitale au … 67 rue du Faubourg Poissonnière ! Pour tous les autres, vous pouvez suivre l’aventure d’Anthony, Ava, Charles et Alexandre sur Facebook et Instagram, en attendant de nouvelles adresses.
