Abonnement restaurant Del Arte
Analyse

Ces restaurants qui servent en illimité contre un abonnement

Les services par abonnement ont pris une place considérable dans nos vies. Entre Netflix, Disney+, Spotify, et autres logiciels de PAO ou de bureautique, tout le monde a forcément cédé pour une formule mensuelle. Désormais, il semblerait que la restauration soit séduite par ce modèle.

 

Pizzeria Del Arte, Prêt-à-Manger… nombreuses sont les enseignes de restauration à se lancer au « streaming alimentaire ». Grâce à un abonnement mensuel, il est possible de manger ou de boire, presque en illimité, dans tous les locaux de ces différents groupes. Ce nouveau modèle, qui fait déjà sensation outre-Atlantique, a pour vocation d’attirer majoritairement les salariés qui déjeunent hors du bureau le midi.

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Restaurants par abonnement : un phénomène venu des États-Unis

Aux États-Unis, depuis plusieurs mois, le phénomène des restaurants par abonnement fait fureur. Panera Bread a popularisé cette tendance avec une formule de café à volonté à 8,99$ par mois. L’enseigne a rapidement été suivie d’autres grands restaurants à l’image de Taco Bell qui permet d’avoir un taco gratuit par jour, en échange d’un abonnement à 9,99$ par mois.

Outre la possibilité de se rendre au restaurant pour manger en illimité, d’autres enseignes américaines se lancent dans des box à domicile, comme Hello Fresh. À San Francisco, El Lopo, restaurant spécialisé dans les tacos, offre une box à 44$ par mois. Les abonnés y retrouvent une bouteille de vin et un à deux snacks.

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Les restaurants français à l’assaut des abonnements

Qui n’a jamais rêvé de pouvoir manger en illimité dans un restaurant ? C’est presque la promesse d’enseignes françaises qui se lancent dans le système d’abonnement. Chez Prêt-à-Manger, une offre « Café Prêt » a été lancée permettant, contre 25€ par mois, de bénéficier de cinq boissons par jour, tous les jours.

Mais c’est la Pizzeria Del Arte qui fait parler d’elle avec le lancement d’une formule similaire, destinée cette fois à la restauration. L’enseigne italienne donne la possibilité à ses clients de manger une fois par jour dans un de ses restaurants contre 35€ par mois. En revanche, le choix est grandement restreint puisqu’il est limité à deux plats et cinq pizzas différentes. Cette nouvelle formule est uniquement disponible dans quelques restaurants de France, mais pourrait être généralisée aux 200 établissements de la Pizzeria Del Arte.

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Restaurants à volonté contre un abonnement : un modèle rentable ?

D’autres enseignes à travers la France semblent tester la formule d’abonnement contre des repas presque en illimité. Est-ce pour autant un modèle rentable ? Interrogé par BFMTV, le spécialiste de la restauration chez Gira Conseils, Bernard Boutboul explique que ce concept est « plus adapté à la restauration à emporter qu’au service à table. L’abonnement Prêt-à-Manger me semble plus malin. Vous n’allez certainement pas vous envoyer cinq boissons par jour alors que vous allez avoir plus tendance à aller manger tous les jours au Del Arte à côté du travail. » En effet, comme l’explique le média, « l’offre Del Arte concerne en effet des plats à 8 euros. A raison de 2,5 fois par semaine, cela représente un coût de 80 euros par mois pour seulement 35 euros payés. »

Néanmoins, le concept peut être intéressant, car il permet d’attirer de nouveaux clients ou les amis de clients ayant déjà payé un abonnement. Il permet aussi à Del Arte de séduire des consommateurs qui ne viendront pas uniquement pour les plats à 8€, mais qui dépenseront également en entrées, desserts, boissons et cafés.

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