Fondateurs de Sauce Moutard, Laura et Quentin nous exposent leur parcours, leurs idées et la boîte qui en découle :

 

Pouvez-vous présenter vos parcours respectifs

Nous nous sommes rencontrés lors de notre expérience commune dans l’équipe Open Innovation d’un cabinet de conseil. Quentin est un étudiant de NEOMA Business School passé par le NUMA et surtout mordu d’entrepreneuriat et de bons restaurants, Laura ancienne dauphinoise est passionnée de Design et d’artisanat français. Le courant est super bien passé dès le début, au fur et à mesure nous avons commencé à parler de nos side projects et un jour on a décidé de s’associer.

 

En quoi consiste Sauce Moutard ?

Le principe est simple : Nous sélectionnons les plus beaux restaurants ouverts en journée, avec du wifi et surtout des bons produits. Tous les détenteurs de la carte Sauce Moutard (seulement 29€/an) bénéficient de dizaines de réductions (jusqu’à -20%) et de formules spéciales pendant qu’ils travaillent en journée dans nos restaurants partenaires. Aujourd’hui nous avons 7 partenaires sur Paris et nous arrivons dans 12 nouvelles villes de France cet été. Voici nos dates de passage dans les 12 villes : www.ulule.com/saucemoutard

 

Pourquoi avoir créé ce projet ? C’est pas déjà simple de se poser à Paris pour travailler ?

Beaucoup de restaurants et coffee shop sont ouverts en journée mais sont quasiment vides alors que de grandes chaînes très connues sont pleines à toute heure de la journée. Notre objectif est d’inciter les travailleurs à pousser les portes de tous ces lieux magnifiques et avec des bons produits frais et de s’y installer pour travailler.

 

Comment les restaurateurs accueillent-ils votre démarche ?

Nous avons eu un super retour des restaurateurs rencontrés et la liste d’attente pour apparaître sur notre site ne cesse de grandir. Notre projet répond à une de leurs problématiques majeures, celle de la rentabilité des heures creuses. Nous leurs proposons un flux de clients à des heures où il y a peu d’occupation alors qu’ils sont ouverts. Avec l’augmentation du nombre de services de livraison, de vente à emporter nous souhaitons mettre en avant la vraie valeur des restaurants : leur cuisine et leurs lieux !

 

Comment comptez-vous devenir rentable ? Combien d’utilisateurs espérez-vous ?

Nous avons deux sources de revenus : nous vendons une carte de membre pour seulement 29€/an (d’ailleurs si vous la prenez en ce moment elle n’est qu’à 20€) et nous prenons un droit d’entrée chez les restaurateurs proportionnel au volume d’affaires que nous leur apportons. Nous sommes en train de créer le plus grand réseau d’espaces de travail en France, à la fin de l’été avec votre carte vous pourrez travailler dans plus de 90 restaurants en France.  C’est là que notre service prendra encore plus de valeur. Notre objectif c’est de vous offrir un espace de travail avec une expérience unique partout où vous allez.

 

Quels sont les avantages à adhérer à votre offre ? Comment ça se passe si je veux y souscrire ?

Rejoindre Sauce Moutard c’est bénéficier d’un lieu de travail inspirant, ultra cool avec des restaurateurs qui t’accueillent à bras ouverts et te proposent des réductions en journée : un restaurant propose des réductions sur ses cours de Yoga, un autre une formule qui t’aide à te concentrer et un autre le meilleur cheesecake de Paris. Mais Sauce Moutard c’est aussi une communauté : en nous rejoignant tu peux voir en temps réel qui travaille dans le même restaurant que toi, tu peux participer à tous nos événements.

Si tu veux une carte il te suffit d’aller sur notre campagne Ulule dès maintenant.

Pour finir, avez-vous des conseils à donner aux entrepreneurs en herbe qui hésitent à se lancer ?

A travers nos différentes expériences entrepreneuriales nous avons beaucoup appris. La première chose c’est de rester humble et de tendre la main aux autres. C’est ainsi que cela marche dans l’écosystème. On se rend des services entre entrepreneurs et c’est ça qui fait la magie de ton réseau. Ensuite le deuxième conseil c’est d’être amoureux de ta solution. Si tu y crois dur comme fer, que tu te lèves chaque matin avec cette envie de changer le monde alors fonce, c’est la plus grande motivation qui puisse t’accompagner vers la réussite. Accepte les critiques constructives mais ne laisse jamais personne te décourager. Avoir de bons associés t’aidera à maintenir cette motivation.